Tarda de cuina II: Conversa sobre la química de la cuina

Participen: Claudi Mans i Pere Castells

La Química a la Cuina (Claudi Mans) – Tibidabo Edicions

En aquest col·loqui, l’autor explicarà quina és la ciència que hi ha darrere dels aliments i els gustos. A partir de la química dels nutrients, Claudi Mans exposarà el perquè i com es gaudeix un plat a través dels sentits.

Informació
La Setmana. Moll de la Fusta, Barcelona. Del 8 al 17 de setembre de 2023
This is default text for notification bar