Editors de llibres d'actualitat a ciència, filosofia, humanitats i ciències polítiques i socials. Combinem rigor i divulgació amb autories de prestigi.
En aquest col·loqui, l’autor explicarà quina és la ciència que hi ha darrere dels aliments i els gustos. A partir de la química dels nutrients, Claudi Mans exposarà el perquè i com es gaudeix un plat a través dels sentits.