Aquesta activitat posa el focus en dos pilars essencials de la nostra tradició culinària: el pa i els embotits. El pa. De la massa a la taula, de Xavier Barriga, mestre forner, ens endinsa en l’art de fer pa a casa amb passió, tècnica i respecte pels processos lents i naturals. Per la seva banda, Embotits, de David Sanglas, ofereix un recorregut gustós per la cultura carnívora catalana, amb receptes, història i saviesa artesana.
Una conversa sobre ofici, patrimoni i sabor, on la gastronomia es reivindica com a transmissora de coneixement i identitat. L’activitat culminarà amb un petit showcooking en directe, on els autors elaboraran i combinaran pa i embotits perquè el públic pugui veure —i assaborir— com la tradició es transforma en plaer quotidià.
Participen: Xavier Barriga i David Sanglas
El pa, de la massa a la taula (Xavier Barriga), Rosa dels Vents
Embotits (David Sanglas), Rosa dels Vents
